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シャモア洋菓子店 久米川店

ケーキ・焼き菓子・マカロン、豊富なフランス洋菓子店シャモア｜東村山久米川

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フランス菓子シャモアは1978年東村山市富士見町にオープン。 2013年11月に東村山市栄町に2号店をオープン […]

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ケーキ

たまっこロール ふわふわのロール生地にたっぷりのクリーム。一切れでも大満足です。   ¥290 クッ […]

シャモアのケーキ
ショコラ

けやき丸太（小） シャモア洋菓子店の人気商品の生チョコ。東村山の木けやきをイメージして作りました。 ¥1,20 […]

バレンタイン特集

フランス菓子シャモア 久米川店

フランス菓子シャモアは1978年東村山市富士見町にオープン。 2013年11月に東村山市栄町に2号店をオープンしました。 東村山ブランド「里に八国」認定の多摩っ子アイスクリームは、 地元の野菜や果物、地酒を使用し大人気です。 もちろん着色料、保存料、香料は使用せず安心して召し上がれる アイスクリームです。

ショーケースには毎日25種類以上のケーキをご用意して おります。ぜひ足を運んでみてはいかがですか。 皆様のご来店、スタッフ一同お待ちしております。

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ケーキ

たまっこロール ふわふわのロール生地にたっぷりのクリーム。一切れでも大満足です。   ¥290 クッ […]

アイスクリーム

アイスクリーム ポポー 幻の果物と言われています。東村山の農家さんから仕入れています。バナナのような 甘い香り […]

ホールケーキ

生クリームデコレーション イチゴと生クリームの 一番人気のケーキ。 12cm  ¥2,700 15cm  ¥3 […]

オーダーケーキ

オーダーケーキ

オーダーケーキを最初に作ったのは、約4年半前、開業して半年経ったころに一見で来たお客さんから、誕生日のお祝い用としてチョコプレートに似顔絵イラストが出来ないかといった相談でした。チェーン店のケーキ屋さんではやってもらえないから、ここ なら出来るんじゃないかな？と思って、当店にいらっしやったらしいです。もちろん、私はそんなお願いであれば、よろんで受けさせていただき、お客様にも喜んでいただけました。それから、特に宣伝もしていなかったのですが、ちょこちょことオーダーケーキの注文をいただくようになっていました。

そんなある日、

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週末のイベントなどが立て込んだ忙しい時に、キャラクターデコレーションケーキの注文を2件いただいた時がありました。その時は、「こんな忙しい時にとてもじゃないが出来ない」と思い、私はその注文をお断りしました。

その日から心の奥がモヤモヤした日が数日間続き、そして、オーダーケーキの注文を断った自分自身に苛立ちを感じているのだと気づきました。

「こんなんじやダメだ」

ホテルでの修業時代、幾度となくチャレンジしていたコンクールに出品する時には、日々の仕事をこなしながら徹夜してでも作っていたくせに、自分を選んでくれたお客様の注文を断った自分が許せなかったです。

自分は一体誰のためにケーキづくりをしているのか？それは自分のために作っているのか ・・・? それと も、ケーキを食べて笑顔になってくれる人のためにつくっているのか・・・?自分の店を構えてから、 はじめて真剣に自分自身と向き合って考えた時でした。 そして、 これからは全力を尽くして出来ることは全部やってあげようと心に決めました。あのキャラクターデコレーションの注文を断ったこ とは、 今でも自分の汚点です。ですが、 お客様のためのケーキづく りに本気を出して取り組みはじめた私の原点でもあります。

「本気を出せばなんでもできる」

 

キャラクターデコレーションケーキ

生クリームの絞りで

キャラクターを作ります。

¥3,000～

平面マジパンプレートケーキ

お砂糖とアーモンドで作ったペーストを

ホワイトチョコレートの板に貼り付けて

立体的なキャラクターをつくります。

ケーキ代 別途

¥1,000～

立体マジパンデコレーションケーキ

お砂糖とアーモンドで作ったペーストで

立体的なキャラクターを作ります。

ケーキ代 別途

¥1,200～

イラストプレートケーキ

ホワイトチョコレートの板にお好きな

キャラクターを描きます。

ケーキ代 別途

¥1,000～

オーダーチョコプレートケーキ

チョコレートでお好きなキャラクターの

プレートをつくります。

ケーキ代 別途

¥1,000～

シェフ

シェフ 塩野 大介

都内洋菓子店にパティシェの修行に入り 11年間従事した後、 29歳で浦和ロイヤルバインズホテルベストリー部門にパティシェとして従事。 ラウンジカフェ、ブッフェからウェディングケーキまで、 幅広いケーキづくりを経験する。その後、36歳で独立し、2013年11月に地元東村山市にシャモア洋菓子店久米川店をオープンする。添加物不使用、地元素材を積極的に取り入れるなど、素材へのこだわりとひとつひとつ手間と時間をかけた菓子づくりをポリシーとしている。

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※無印は通常営業です

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シャモア

フランス菓子シャモア久米川店 詳細

〒189-0013
東京都東村山市栄町2-37-8
TEL  042-313-3474

※駐車場は、ございませんので近隣コインパーキングをご利用ください。

定休日  火曜不定休
営業時間 10:00～20:00(日曜は19:30まで)

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